SMALEC CHECHELSKI Z JABŁKIEM

1. Składniki:

• Słonina
• Boczek wędzony
• Cebula
• Jabłko
• Czosnek
• Pieprz, sól, majeranek

---

2. Przepis:

Słoninę wytapiamy z boczkiem (pokrojoną w kostkę). Odcedzamy skwarki. Odlewamy trochę tłuszczu i podsmażamy cebulę, w zimnym tłuszczu podsmażamy jabłko utarte na drobnej tarce. Wszystko łączymy, podsmażamy dodajemy majeranek, sól, pieprz i na końcu zgnieciony czosnek.

---

3. Cechy szczególne potrawy:

Jabłko dodaje nietypowego smaku w stosunku do smaku z innych produktów. Ze względu na jabłko smalec jest mniej kaloryczny i na słońcu i w cieple ma swoją gęstą konsystencję.

Natalia Mermel – KGW Chechło