JESIENNA IMPRESJA
1. Składniki:
- 1 kg grzybów (borowiki, kurki)
- 1 kg mięsa wieprzowego
- 500 g cebuli
- 3 kolorowe papryki, po jednej sztuce z każdego koloru
- 5 jaj
- 500 g bułki tartej
- Przyprawy do smaku: pieprz, sól
2. Przepis:
Grzyby opłukać, wyczyścić i udusić. Mięso dusić z cebulą dodając przyprawy. Grzyby i mięso zmielić. Wymieszać składniki dodając drobno pokrojoną kolorową paprykę. Dodać pozostałe składniki (jaja, bułka tarta), wyrobić i wyłożyć na blaszkę. Piec 40 minut, w piekarniku, w temperaturze 180° na kolor ciemnozłoty.
3. Cechy szczególne potrawy:
Wytwarzany wedle starego, wiejskiego przepisu z grzybów z pobliskich lasów z dodatkiem papryki. Jest łatwy w przygotowaniu, nie zajmuje dużo czasu. Pasztet często wypiekamy jesienią ze względu na jego kolory, przypominający jesienny pejzaż.
Smentek - KGW „Kwaśniowianki”