PASZTET Z NASZEJ WIEJSKIEJ ZAGRODY

1. Składniki:

• 1 kg kurczaka
• 1 kg królika
• 2 duże selery, 2 marchewki, 2 pietruszki
• 4 czerstwe bułki, 0,5 kg cebuli, gałka muszkatołowa (cała do ścierania)
• 2,5 dag wątróbki drobiowej
• 60 dag do 1 kg wieprzowiny tłustej (może być boczek surowy)
• Pieprz, sol, vegeta do smaku

2. Przepis:

Wszystkie mięsa i jarzyny ugotować do miękkości, wątróbkę zaparzyć, bułki zamoczyć. Po wyjęciu z wody zostawić do wystygnięcia, potem dwa razy skręcić przez maszynkę, dodać przyprawy i piec w dobrze nagrzanym piekarniku.

3. Cechy szczególne potrawy:

Pasztet z naszej wiejskiej zagrody odróżnia się od innych tego typu produktów tym, iż  jest wykonany z najlepszych wiejskich mięs, ze zwierząt które chowamy na swoich paszach bez dodawania sztucznych polepszaczy.

Zofia Guzik – KGW Ryczówek